Cinta dalam Secangkir Teh

Setiap pagi, lelaki Inggris ini memulai harinya dengan meminum teh yang bercita rasa kuat. "Teh bercita rasa kuat cocok diminum pada pagi hari untuk menambah semangat," kata lelaki 46 tahun itu.

Seperti pada Kamis pekan lalu, ia menikmati dua cangkir English breakfast tea, secangkir earl grey tea, dan secangkir peppermint di Four Season Hotel, Jakarta, sebelum bertemu dengan wartawan Indonesia untuk berbagi ilmu serta seni membuat secangkir teh yang sempurna.

Lelaki itu bukan penikmat teh biasa. Dia adalah Stephen Twining, generasi ke-10 dari keluarga Twining--keluarga pengusaha asal Inggris yang telah bertahan lebih dari 300 tahun dalam bisnis teh.

Twinings adalah perusahaan yang mempopulerkan tradisi minum teh pada sore hari di Inggris. Pada 1706, Thomas Twining mendobrak tradisi minum bir dan kopi dalam masyarakat Inggris,

Teh dalam berbagai bahasa

Sering kita mendengar sebutan teh diberbagai bahasa yang mirip-mirip dengan sebutan tanaman camellia sinensis ini dalam bahasa Indonesia, tetapi ada juga yang sama sekali tidak mirip. Mengapa ya itu bisa terjadi?

Sejarah teh yang pernah aku bahas sebelumnya yaitu teh pertamakali ditemukan di negeri Cina, tentu “sebutan” tanaman camellia sinensis tersebut pastinya berakar dan diadaptasi dari bahasa cina. Bahasa Tionghoa yang memiliki beberapa dialeklah penyebab pertanyaan kita muncul, penutur bahasa Hokkien yang berasal dari Xiamen menyebutnya sebagai te,

Indian Chai

Bahan
3 kantong teh hitam/merah (golden finest)
4 cangkir air
3 centi batang kayu manis
1 centi jahe yang sudah diiris menjadi 4
½ sdt (sekitar 2 ml) kapulaga
½ sdt (sekitar 2 ml) merica hitam
½ sdt (sekitar 2 ml) cengkeh
1 sdt (sekitar 5 ml) ketumbar
1 cangkir (sekitar 225 ml) susu sapi atau untuk Vegan: susu kedelai (bukan sari kedelai)

1. Masak air dalam panci kecil, masukan rempah-rempah. Tutup panci dan biarkan mendidih dengan perlahan selama 20 menit.
2. Masukan kantong teh dan rendam selama 10 menit.
3. Masukan susu dan kecilkan api hingga temparatur kecil (ukuran api hanya untuk memanaskan bukan ukuran api untuk memasak)
4. Lalu saring dengan menggunakan kain katun tipis atau handuk katun. Tambahkan dengan madu, untuk Vegan memakai gula dan bagi penderita diabetes sweetener. Tambahkan sesuai selera masing-masing untuk menambah rasa.
   

catatan dari aku : Jangan salah memilih susu kedelai asli dengan sari kedelai biasa karena akan sangat mempengaruhi rasa. Aku biasanya memakai susu kedelai so good rasa vanila.

Choco Latte Tea

Bahan :

3 kantong teh celup

1 sdt coklat bubuk

1 sdm susu bubuk (bisa menggunakan susu kedelai)

150 ml air panas

2 sdm gula pasir

½ sdt sirup moka

Cara membuat :
Siapkan teh sirup
Larutkan coklat bubuk, susu dan sirup moka/kopi dengan 50 ml air panas
Tuang ke dalam gelas saji campuran teh sirup dan coklat susu
Hidangkan hangat

Untuk 1 gelas

Sumber: reseppraktis.blogsome.com

Menyeduh Teh Agar Lebih Nikmat

Minuman teh, baik teh hitam maupun teh hijau, kaya khasiat. Kesegaran tubuh dan menenangkan pikiran adalah di antara manfaatnya. Rasa teh dan aroma yang menyegarkan akan lebih optimal jika minuman ini diseduh dengan cara yang baik.